科學(xué)家用細胞育出首例厘米級魚肉 天天速遞
2023-05-17 08:21:13 | 來源:云財經(jīng) |
(資料圖片僅供參考)
16日，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長劉東紅教授、生命科學(xué)學(xué)院陳軍教授牽頭的細胞培養(yǎng)魚肉團隊，聯(lián)合大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士團隊對外宣布，通過干細胞分離、工廠化培養(yǎng)與組織化構(gòu)建技術(shù)，聯(lián)合團隊成功合成國內(nèi)首例厘米級細胞培養(yǎng)大黃魚組織仿真魚排。相關(guān)研究論文發(fā)表于《自然》合作期刊《npj—食品科學(xué)》。(科技日報)
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