全球?qū)崟r(shí)：細(xì)胞培育肉亮相中關(guān)村論壇
2023-05-28 08:20:19 | 來源:云財(cái)經(jīng) |
(資料圖)
在正在舉行的中關(guān)村論壇展覽上，中國肉類食品綜合研究中心帶來了一項(xiàng)“未來技術(shù)”——細(xì)胞培育肉制造技術(shù)。利用這項(xiàng)技術(shù)，科研人員提取禽畜動(dòng)物的肌肉干細(xì)胞，再在體外經(jīng)擴(kuò)增、分化為肌肉細(xì)胞后通過3D打印成為“豬排”“雞胸”等，其營養(yǎng)成分與普通的肉類沒有區(qū)別。目前，該技術(shù)正在京建立小規(guī)模生產(chǎn)線。(北京日?qǐng)?bào))
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